Celluloseetere har forskjellige funksjoner i matproduksjonsindustrien, inkludert følgende:
1. Stabilisator: Celluloseeter kan brukes som stabilisator for mat for å forbedre stabiliteten til maten, forhindre separasjon av oljer, proteiner og andre komponenter i maten, og forbedre kvaliteten og smaken på maten.
2. Fortykningsmiddel: Celluloseeter kan brukes som fortykningsmiddel for mat for å øke matens viskositet, forbedre flyten og spredningen av maten og lette tilberedning og bruk av mat.
3. Emulgator: Celluloseeter kan brukes som en emulgator for mat for å forbedre emulgeringsstabiliteten til mat, forhindre separasjon av olje og vann i mat, og forbedre smaken og utseendet til maten.
4. Geleringsmiddel: Celluloseeter kan brukes som geleringsmiddel for mat. Ved å justere konsentrasjonen og tverrbindingsgraden av celluloseeter, kan geldannelsen av maten oppnås og matens vannholdende kapasitet og smaken kan forbedres.
5. Anti-kakemiddel: Celluloseeter kan brukes som et anti-kakemiddel for mat for å forhindre at mat kaker under prosessering og lagring, og forbedrer flyten og spredningen av maten.
6. Kostfiber: Noen celluloseetere har god vannløselighet og kan brukes som kostfiber i mat for å øke næringsverdien til maten og fremme tarmhelsen.
7. Sustained release agent: Cellulose eter kan brukes som en sustained release agent for aktive ingredienser i mat. Ved å kontrollere frigjøringshastigheten til aktive ingredienser, kan det forlenge holdbarheten til maten og forbedre funksjonaliteten til maten.
8. Nedbrytbarhet: Noen celluloseetere har god biologisk nedbrytbarhet og kan brukes som matemballasjemateriale for å redusere miljøforurensning forårsaket av matemballasje.
9. Smaksforbedrer: Celluloseeter kan forbedre smaken av mat, for eksempel å øke matens glatthet og redusere den klissete følelsen av mat.
10. Frostvæske: Celluloseeter kan brukes som frostvæske for mat for å forbedre stabiliteten til maten under lave temperaturforhold og forhindre at maten sprekker under frysing.
Kort sagt, celluloseetere er mye brukt i matproduksjonsindustrien, noe som kan forbedre kvaliteten og smaken på maten, øke næringsverdien til maten, forlenge holdbarheten til maten og gi forbrukerne tryggere, sunnere og mer deilig mat .